Basil Salt

タイバジルに続き、スイートバジルも茂みが大きくなったので、枝をいくつか刈り取りました。
刈り取ったバジルはバジルソルトにしてみました。

洗ったバジルの葉っぱを粗塩と混ぜてフードプロセッサーにかけ、オーブンで水気を飛ばして最後にまたフープロで固まった塩を砕いて完成。
使い道は、まだ未定。

Now that the Thai basil has been pruned a bit, this time, I pruned sweet basil.
And made basil salt.
It was pretty easy to make: pat dry the leaves after washing, put the leaves in a food processor with salt (I used kosher salt), then dry the batch in the low temp oven. Put the mixture back in the food processor to break the lump apart and done.
I just don't know what I am going to use the salt for...